a__ya обратиться по имени
ПЛОВ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ С КУКУРУЗОЙ Пятница, 05 Декабря 2008 г. 23:03 (ссылка)
когда-то научили меня готовить плов без мяса... со временем я усовершенствовала этот рецепт до такого варианта:
2 стакана риса
2 ст. тертой крупно моркови
2 больших луковицы
1/2 головки чеснока
1/3 - 1/2 ст. масла растительного
4 ст. воды
лавровый лист, перец, проч.приправы (не пишу какие, кому куркума, кому барбарис, кому хмели-сунели - каждый выбирает сам!)), соль по вкусу
готовится как обычно: лук и морковь пассерую на масле (по отдельности), выкладываю в казан с промытым в 7-ми водах рисом, перемешиваю + половина воды --> на огонь. воду добавлять по мере впитывания, ничего больше не мешать, только от краев отодвигать аккуратно. когда впитается вся вода - добавить чеснок (ножом раздвигаю рис и вкладываю в эти "дырочки" зубчики чеснока) и приправы, поставить в нагретую духовку (жар небольшой) и минут 30 еще потомить... можно и на плите до готовности доводить.
вкусно и так. но мне нравится в только что снятый с плиты/вынутый из духовки/ плов добавить кукурузу (всё содержимое 400-граммовой банки) и очень аккуратно (!) перемешать - вкуснота!
Ответить С цитатой В цитатник
